正宗点心做法

1、制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

2、制蛋浆：将砂糖1千克加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1千克磕入糖浆内，搅成蛋浆。

3、制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄约1厘米厚，再将其对折成四层，再擀薄，如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮；

4、成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入；

5、烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即可。