【食材】：新鲜五花肉500克，干辣椒6个，八角2个，花椒2勺，盐适量。
【调味料】：老抽、生抽各适量。
【做法】：
1、将五花肉切成块状，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、热锅凉油，放入五花肉块，中小火慢慢煎至两面金黄色，待肉质变软后捞出备用。
3、锅中留底油，放入干辣椒、八角、花椒炒香后，加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀。
4、倒入清水，将肉块放进去，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间可以适当搅拌，使肉更加鲜嫩入味，撒上适量的盐即可享用。
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【食材】：新鲜五花肉500克，干辣椒6个，八角2个，花椒2勺，盐适量。
【调味料】：老抽、生抽各适量。
【做法】：
1、将五花肉切成块状，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、热锅凉油，放入五花肉块，中小火慢慢煎至两面金黄色，待肉质变软后捞出备用。
3、锅中留底油，放入干辣椒、八角、花椒炒香后，加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀。
4、倒入清水，将肉块放进去，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间可以适当搅拌，使肉更加鲜嫩入味，撒上适量的盐即可享用。