一、糖醋藕丁：将莲藕清洗干净去皮，切丁，加入酱油、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125毫升水，搅拌均匀备用，将藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用，油热后，加入蒜末炒香，然后加入藕丁翻炒，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，然后盛出。
二、莲藕排骨汤：将莲藕切成滚刀块，放少许盐搅拌均匀，将排骨切成2-3cm小块，冷水下锅，焯出血水；将莲藕、排骨、姜片放入锅中，倒入高汤(如果没有高汤，可以用油炒排骨和姜片，加入开水，汤也很浓~)，水开后，小火煨2小时，加入少许盐和胡椒粉调味。
三、鲜虾藕饼：虾洗净剥壳，切成细颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和土豆淀粉，搅拌均匀，腌制备用，将莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕洞中，将淀粉撒在后两面，将色拉油放入平底锅中加热，将藕饼文火煎至两面煮熟。
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