1、准备食材：先准备好所需要的材料，包括雪里蕻、豆腐、葱花以及所需的调料，如酱油、盐等。
2、腌芥末：腌芥末时，首先需要将芥末浸入水中，让它充分地吸收水分，然后换水两次，确保芥末中的盐分都被溶解掉。
3、切五花肉：将五花肉切成薄片，尽量选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的豆腐才会更加鲜美。
4、炒豆腐：在锅中加入适量的油，然后将五花肉放入锅中翻炒，使其表面变得微黄，这样能够更好地吸收其他配料的味道。
5、加入豆腐：当五花肉变色后，就可以将切好的豆腐放进去，让豆腐与五花肉充分地接触，使它们的味道更加融合。
6、加入调味品：再加入适量的酱油和盐进行调味，使得豆腐炖出来的味道更为丰富。
7、煮豆腐：加入后的豆腐需要慢慢炖煮，这样可以让豆腐更加软糯，口感更佳。
8、收汁：不要忘记收汁，只需要在锅中加入适量的水，然后中小火慢慢地炖煮，让汤汁变得更加浓郁。
9、出锅：等豆腐炖煮得差不多的时候，就可以出锅了，此时的豆腐已经十分美味，可以搭配其它的蔬菜或小吃一起食用。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的东北特色美食。
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