500克面条，3000克菠菜或卷心菜 花生仁（约150克） 克，青椒（甜）3，榨菜25克；
葱 10克，蒜 1 头，酱油 10 克，香醋 5 克，精盐 3 克，味精 2 克，芝麻油 15 克，汤 适量。
做法：
1、将花椒盐水浸泡在沸水中，冷却后过滤掉花椒备用。
2、将虾皮和韭菜段浸泡在沸水中，冷却备用。
3、在一个大碗中，将两种水混合后加入味精，调整味道。
4、面条煮熟后，用冷水浸泡，盛入碗中。
5、倒入混合水，倒入稀释的麻汁，撒上黄瓜丝、香椿末、香醋、蒜泥。
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