鲜牛奶500毫升，糖50克，鸡蛋清2个，香草精适量。
步骤：
1、将鲜牛奶倒入锅中，加入糖，用小火煮沸，煮沸后，关小火，加入香草精，搅拌均匀。
2、将蛋清打散，加入煮熟的鲜奶中，搅拌均匀。
3、将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
4、取出碗，冷却后放入冰箱冷藏2-3小时。
提示：
- 在加入蛋清之前，可以先过滤鲜牛奶，去除杂质，使双皮奶更加细腻。
- 蒸双皮奶时，可在锅底放一层湿布，避免碗底过热导致双皮奶开裂。
- 冷藏双皮奶时，可在表面撒一层糖粉或水果，增加口感和美感。
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