将鸡软骨洗净，沥干水分，准备炸蒜蓉，需要使用50克切碎的炸蒜，准备面包糠和干辣椒，也需要按照同样的比例准备，除此之外，还需要准备好20克花生酱和20克芝麻酱。
在锅中加入适量的油，油温升至6成热时，放入蒜蓉进行翻炒，使其香味充分散发出来，将面包糠倒入锅中，用中小火慢慢将其炸至金黄色，然后再加入炸好的干辣椒继续翻炒，将炸好的鸡软骨倒入锅中，撒上之前准备好的花生酱和芝麻酱，搅拌均匀后就可以出锅了。
"金沙鸡"的特点是鸡软骨脆香爽口，色泽红亮，十分美味可口；而且香味浓郁，让人回味无穷。
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