中筋面粉 195 克，温水 100 克（25 度左右的温水），酵母 1 克，玉米油 10 克。
我们需要准备酵母，新鲜猪肉馅料。
1、我们要调制肉馅，猪绞肉160 克、生抽10 克、老抽5 克、料酒10 克、水20 克左右、盐适量、葱花适量，我们可以按照这个比例调制肉馅，然后在另一个碗里，我们将所有材料混合在一起。
2、我们要揉面，将饼皮里的所有材料放入盆中，用筷子搅拌成面絮状，注意控制温度不能过高，温度过高会使酵母失去活性。
3、我们要将面团揉至光滑，将揉好的面团放在案板上，用手指轻轻按压，让所有的面团都变得平整。
4、我们要将其分成5等份，并在每一份面团上刷上一层油，在案板上放一张湿毛巾，让面团静置约20 分钟。
5、做好的面团再次发酵，待其体积增大一倍时，取出用擀面杖擀平，厚度可以根据个人喜好调整，然后在面团上放上肉馅，卷起成为所需的形状。
6、在平底锅中加热油，将烤好的肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎制过程中需要注意火候，避免煎糊或过度烹煮。
7、每一面煎制约 8 到 10 分钟，看到两面微黄且略有焦香味即可出锅。
这款肉饼子口感嫩滑，外酥内嫩，肉质鲜美，是您家庭聚会或宴请朋友的理想佳肴，希望这个菜谱对您有所帮助！
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