大花鲢做法
其做法有很多
酱汁蒸大花鲢：
将大花鲢鱼清理干净，切成段，用葱姜、盐、胡椒粉、米酒、蚝油、酱油、花生油腌制 10 分钟。
腌制好的鱼放入蒸盘中，撒上葱姜丝，放入蒸锅蒸 8 分钟。
另起锅热油，加入蒸鱼豉油、葱段、姜片、蒜末炒香，最后淋在蒸好的鱼上即可。
家常炖大花鲢：
将大花鲢鱼处理干净，切成块。
热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
加入鱼块煎至两面微黄，加入热水、老抽、料酒、糖，加盖炖煮 10 分钟。
最后收汁，出锅前撒上葱花即可。
香烤大花鲢：
将大花鲢鱼处理干净，切成块。
用盐、生抽、料酒、辣椒酱、孜然、油腌制 20 分钟。
将腌制好的鱼块放入烤箱，烤制 20 分钟，中途翻面。
烤好的鱼块装盘，撒上葱花、香菜即可。
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