1、准备好所有的材料：新鲜的大鸡腿，土豆，胡萝卜，玉米等。
2、切鸡肉：将鸡腿洗净，剁成小块状，这样更方便入味。
3、腌制鸡腿：将剁好的鸡腿放入冷水中浸泡一段时间，这样可以让鸡腿更容易吸收调料的味道。
4、炒制蔬菜：将洋葱、青椒等蔬菜清洗干净后切段，放入热水中焯烫后捞出备用。
5、加入调料：在锅中加入足够的食用油，然后放入葱姜蒜爆香，接着加入红烧酱油、白糖、料酒等调料翻炒均匀。
6、加入炖煮的鸡腿：将刚才浸泡好的鸡腿块放入锅中，翻炒均匀，让每一寸鸡腿都裹上酱汁。
7、放入蔬菜：然后将炒好的蔬菜和炖煮好的鸡腿一同放入锅中，继续翻炒均匀。
8、倒入汤汁：最后加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮一会儿，使所有的材料都能充分吸收酱汁的味道。
9、调味品：如果觉得口味不够重，可以适当加一些番茄酱来提味。
就是红烧鸡腿的基本做法，通过详细的步骤，你就可以在家里轻松做出美味的红烧鸡腿了。
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