面筋粉（谷蛋白粉）
辅料：盐2克
步骤：
1、称量面筋粉，并加盐，同时搅拌；
2、加入适量的水，边加边搅拌，水量根据个人需求调整，但不能过多，否则会吸水；
3、将面筋粉揉成团，去除多余的水，盖上保鲜膜，冷藏至少两个晚上；
4、菜板上摊面筋，不需要擀面杖；
5、切割面筋，两指宽为佳；
6、将面筋一根根缠绕在筷子之间，形成卷状；
7、用一点力抽出筷子；
8、把卷好的面筋放入冷水中，煮沸即可；
9、煮制时间约为20分钟，面条浮起后可捞出；
10、冷却后食用。
为面筋的基本制作方法，你可以根据自己的口味进行改良，如增加辣味、咸味等，或添加其他蔬菜作为搭配，这道美味的面条适合搭配各种口味的酱汁和配菜，是一道非常下饭且营养丰富的美食。
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