冬瓜、红椒、葱、蒜瓣、姜、葵花籽油、胡椒、盐、鸡精、红薯淀粉。
做法步骤：
1、先将冬瓜去皮去肉切片，红椒去心切丝，姜切丝，蒜瓣切碎，葱切花。
2、然后在锅中倒入少许葵花籽油，放入切好的姜丝和胡椒粉进行爆炒，待炒至微黄色时，可捞出姜丝花椒备用。
3、接着锅中的油烧热，加入切好的蒜末，继续进行爆炒，蒜末会出香味。
4、加入冬瓜片，用铲子翻炒均匀，在此期间，可以适当调好盐的比例，让冬瓜的口味更加鲜美。
5、当冬瓜基本炒至颜色偏淡的时候，可以加入一些开水，烧开后转小火，盖上盖子，炖煮大约8-10分钟，这样可以使冬瓜变得更加软糯。
6、在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加一些其他的调料，如盐、鸡精等，以达到最佳的口感。
7、炖煮的时间到了，可以用筷子或者叉子轻轻戳一戳冬瓜，如果感觉不太硬就可以关火了，最后撒上葱花，即可享用美味的炒冬瓜了。
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