- 主料：新鲜龙利鱼一片，鸡蛋一张
- 配件：橄榄油30毫升，黄油15克，淡奶油50克，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒粉少许，盐5克
烹调步骤如下：
1、龙利鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，并在鱼的两侧均匀地撒上食盐和黑胡椒粉。
2、把鸡蛋打散，然后把切好的鳞片撒在鸡蛋液中，让每一片鸡蛋都裹满薄薄的蛋液。
3、在每一片鱼肉的边缘都抹上一层薄薄的淀粉，确保每一层都能均匀粘附。
4、锅中加油，中火加热后，放入烤盘，然后放入裹满蛋液的鱼肉，煎至两面金黄色即可出锅，放置片刻待其完全冷却后再摆放。
5、混合黄油、淡奶油和柠檬汁在一个大碗中，搅拌均匀成酱汁。
6、将酱汁倒入炸好的鱼肉上，撒上一些切好的葱段和切好的圣女果作为装饰，最后撒上一点黑胡椒粉即可。
这只是基本的烹调方式，可以根据个人口味对食材进行调整，比如加些香菜或者蒜末，提升口感。
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