1、蒸黄花鱼是最常用的烹饪方法。
2、黄鱼应去除鳞片和脸颊，并沿背脊部位划开，然后切除内脏并清洗干净，接下来需要去除鱼的一边的骨头，并对鱼的两侧进行切开，以便于切割鱼肉和调料均匀分布。
3、用刀在鱼身上切几道口子，使其与下方的鱼骨形成夹缝，以减少烹饪过程中的阻力，在鱼身上涂抹一些盐和料酒，可以帮助调味。
4、在蒸锅中加入适量的清水，将切好的黄花鱼放入蒸锅中，用大火蒸8分钟即可。
5、蒸熟后，取出葱姜片，倒出多余的水份，将切好的三根葱丝均匀撒在鱼肉上，淋上蒸鱼酱油即可。
6、可以倒入热油，增加菜肴的香气。
注意：在制作过程中，一定要保证黄花鱼的烹饪时间适中，避免烧焦或生不熟，调料的添加也要恰到好处，既不能过多也不能过少。
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