1、准备一公斤的牛尾，将其切成长段，使用清水进行清洗，去除表面的杂质。
2、将清洗后的牛尾放入压力锅中，加入姜片5克，这样可以更好地吸收牛尾汤的味道。
3、倒入两碗清水，然后按照豆蹄筋模式烹饪48分钟，这有助于充分煮熟牛尾，并且让其味道更加浓郁。
4、接着准备四个西红柿，去掉皮并切成小丁，洋葱也切好备用。
5、锅内加热后，加入三分之二的番茄丁，然后将所有切好的蔬菜一起放入锅中，翻炒均匀。
6、加入3克白糖、2克盐和25克番茄酱，搅拌均匀，使各种食材的味道融合在一起。
7、翻炒一段时间后，可以适当加水，保持汤汁鲜美。
8、在炖煮过程中，可以加入适量的鸡精，提高口感。
9、炖煮至牛尾熟透、汤汁粘稠即可。
10、撒上一些葱花，提升整道菜的香味。
注意事项：
1、牛尾在烹煮过程中要防止过度烹煮，以免破坏其口感。
2、配料可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的糖可以增加甜度，或者减少盐来降低咸度。
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