鸡全腿，黑芝麻油，姜，料酒，盐，冰糖。
1、准备材料，一只鸡全腿去除骨头，但我家人都不喜欢吃鸡皮，所以我们可以选择鸡腿肉部分留着。
2、姜切片，它是中草药中的佼佼者，能够帮助调节人体的新陈代谢，排除体内的湿气和异味，因此在制作麻油鸡时不可或缺。
3、买一瓶米酒，它可以是粮食酿造的，这样做的目的是为了增加麻油的香气。
4、黑芝麻油又称黑芝麻油，这是麻油的主要成分之一，将它放入锅中，用小火慢慢加热，让姜片煎至边缘微焦黄，这样可以保证麻油的香味。
5、将鸡肉翻炒，为了让鸡肉更加入味，我们可以采用中火烹饪，但是鸡块炒得越多，水分也会越少，防止麻油变干。
6、当鸡肉炒至颜色变白，就可以加入整瓶米酒了，接着再加入一小勺盐和两勺冰糖，炖煮30分钟，这样就可以让鸡腿肉充分吸收汤汁的味道，口感鲜美。
就是马来西亚麻油鸡的做法，希望大家喜欢！
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