1、首先准备100克低筋面粉，20克玉米淀粉，3克盐和3克泡打粉，再将总水分300克一次性加入，用少量水搅拌均匀。
2、接着加入蛋白搅拌均匀。
3、将糖、盐和面粉按照比例混合，形成一个稠度适中的面糊。
4、用打蛋器将面糊打散。
5、最后慢慢加入水，边倒边搅拌，直到面糊没有面粉颗粒，且变得光滑。
6、将一些油放入模具中，把面糊倒入模具中，使表面更加圆润。
7、煎制章鱼烧，首先的一面开始热油，然后翻面再煎，两面煎至金黄色，就可以出锅了。
拓展资料：
章鱼烧是一种起源于日本大阪的美食，最初名为章鱼卷，后来因其独特的口感和营养价值逐渐被广大人群所喜爱，它以章鱼为主料，搭配各种辅料如柴鱼片、海藻、沙拉酱、章鱼酱等，色彩鲜艳，口感鲜美，章鱼烧的价格相对较低，是性价比较高的美食。
0