1、我们首先要准备制作油炸蛋糕的糖馅，在一个碗里，我们加入适量的砂糖和红糖，并且搅拌均匀，在添加面粉时，我们需要注意的是，这是因为我们要用到油炸蛋糕，所以需要确保糖汁不会轻易从面糊中溢出，建议使用你喜欢的甜度的糖和红糖。
2、当水沸腾时，我们需要调低火候，将2汤匙白糖加入并搅拌，然后再倒入一碗面粉，这种比例大约为500克面粉和600克水，让面粉充分溶解在水中。
3、把刚刚搅拌均匀的面粉放入沸水中，边加热边搅拌，直到面粉完全融化，当面团变得稍微柔软时，我们可以停止加热，这个时候，我们的面团已经基本成型了。
4、然后我们需要进行下一步，即揉面团，将面团均匀铺在案板上，利用擀面杖进行适度的压力和揉搓，直到面团变得光滑而有弹性，一定要记住，揉面团的过程中不能太用力，否则会导致面团破裂。
5、我们将面团分成若干个等大小的小剂子，然后开始制作油糕，我们需要用手掌将小剂子整理成中间凹陷的样子，然后用糖馅将两端捏紧，这样做的目的是为了让油糕的内部空间充足，防止油糕被挤爆或者炸烂。
6、油糕制作完成之后，接下来就是如何将其放入油锅进行烹饪，你需要将油加热至适当的温度（大多数油的高温可以达到180-190摄氏度），然后将已经压好的油糕逐个放入油锅中进行翻煎，每个油糕在锅中的时间都会有所不同，一般情况下，每面炸约1-2分钟即可。
注意事项：在包油糕时，一定要小心操作，避免被油溅到，检查自己的油糕是否已经做好，是否捏紧，是否有露馅的现象，如果有这些问题，就可能导致油糕失败，包完油糕后，不要忘记清洗案板和手套，以免手上沾染过多的面粉。
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