- 鱼块：一条（视需求量）
- 姜片：一片
- 葱段：一段
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1、鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
2、在鱼块上均匀地撒上一些料酒，静置30分钟让鱼充分吸收调料的味道。
3、锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，中小火慢炒出香味。
4、将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面呈现金黄色，需要注意的是，鱼肉在煎的过程中容易变老，所以要掌握好煎的时间，以免过熟失去鲜美。
5、加入适量的水，加入一勺料酒、两勺酱油和适量的盐调味，注意盐要控制好分量，以免过多影响口感。
6、大火烧开后，转小火慢慢炖煮约15分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，汤汁也更加醇厚。
注意事项：
1、在腌制鱼块时，可以加入适量的生抽或者番茄酱，这样可以让鱼肉更加鲜美。
2、炖煮时，要保持大火快烧，这样可以使鱼肉更快地炖煮成美味可口的罐头鱼。
3、可以根据个人口味调整调料的比例，例如如果喜欢酸辣口感，可以在最后加点醋或者辣椒粉。
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