材料准备
1、猪肉馅：600克；
2、面包粉：适量；
3、花生粉：120克；
4、白油：70克；
5、大米粉：100克；
6、清水：适量。
7、糖：30克；
8、盐：2小匙；
9、姜末：适量；
10、生抽：1小匙；
11、料酒：1大匙；
12、辣椒：6粒；
13、大料：1份。
做法
1、准备馅料：将胡萝卜削皮切块，放入蒸锅蒸熟后取出备用，将胡萝卜块压成泥，加入所有的调料，搅拌均匀，最后加入白油搅拌均匀，取适量的步骤三中的材料，捏出丸子的形状，然后用大拇指在中间压出凹陷，将步骤一中的馅料填充到步骤四中的凹陷处，用手指慢慢使用周围的馅料，将凹陷处封平整形成球形，将肉丸外面裹上一些清水，再裹上面粉，放入热油锅中油炸约1分钟，炸至表面金黄色时捞出。
2、方法二：准备原材料：猪肉馅650克，鸡蛋1个，马蹄4颗，馒头半，葱姜末，葱姜片适量，调料包括酱油、料酒各1小匙，酱油1大匙，盐2小匙，水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙），辣椒6粒，大料1份，先将猪肉剁成馅，但是要剁得不要那么细，就可以了，然后去除皮，剁碎马蹄；馒头切小丁，将鸡蛋放入肉馅中，加入洋葱和姜末，加入除胡椒外的所有“调味料”，朝一个方向搅拌，加入几滴水搅拌，然后加入马蹄铁和馒头丁，搅拌均匀，倒入酱油、料酒、盐、水淀粉和辣椒混合在一起，将肉馅放入蒸锅中蒸熟，等水分完全蒸发后就可以食用了，这样做出来的肉丸口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。
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