1、准备原材料：需要准备土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、胡椒、香叶、酱油、酱油、盐、糖。
2、做法步骤：
第一步：将排骨切段浸泡在水中，浸泡出血水后洗净沥干水备用。
第二步：土豆去皮滚刀切块备用。
第三步：大蒜切块备用。
第四步:将盐、酱油、花生油加入排骨，搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以去除排骨中的腥味，使得口感更好。
第五步：加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香后，将锅热油清洗干净，炒大蒜。
第六步：加入腌排骨翻炒。
第七步:排骨变白后加入酱油，酱油，白糖翻炒均匀。
第八步：加入沸水煮沸。
第九步：大火煮沸后，转小火煮至排骨肉稍软。
第十步：加入土豆继续炖。
第十一步：土豆稍微咬一下就可以转大火收汁了。
第十二步：加盐调味就可以出锅了。
这道菜肴的关键在于各种调料的使用，以及火候的掌握，只有将这些都恰到好处地结合在一起，才能制作出口感鲜美，营养丰富的美味佳肴。
除了上述的做法外，西安李姐还有一款名为"虎皮酥"的甜品，它的制作方法也非常简单，主要以土豆、豆腐皮、鸡蛋和番茄酱为主料，具体的步骤如下：
1、土豆、豆腐皮、鸡蛋分别过冷水浸泡约20分钟，捞出后撕成细条状备用。
2、热锅凉油，油温升高后下入浸泡好的土豆条、豆腐皮、鸡蛋翻煎至两面微黄。
3、加入适量番茄酱翻炒均匀，最后撒上胡椒粉和盐调味即可。
西安李姐还有其他许多特色的土豆料理，如"土豆炖鸡"、"烤土豆"等等，每一款都是美味独特的小吃，值得尝试。
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