- 甜玉米根 1 根
- 番茄 2 个 ( 中等大小 )
- 猪肝 一小块
- 姜丝 些许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1、全部食材清洗干净。
2、猪肝去皮去筋膜，切成薄片，一个大碗中放入半碗清水，将猪肝放入浸泡20分钟左右。
3、玉米切成小段，砂锅中放入半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。
4、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
5、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
6、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火，把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
猪肝汤的做法有很多，
- 猪肝西红柿粉丝汤：将猪肝切薄片用清水漂洗几遍，以去除黏液和血水，沥干水分待用，起锅烧油下姜末番茄炒出汤汁，下适量清水，放入提前泡发的细粉丝，大火烧开，放少许盐，几颗味精，胡椒粉，酱油或者生抽少许（依个人口味可有可无），下猪肝，放几片青菜叶，烧开关火，为了保证猪肝的鲜嫩不可久煮，出锅装入汤盆，撒上葱花，依个人口味可以滴几滴小麻油。
就是王刚烹饪猪肝汤的食谱，希望对你有所帮助！
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