- 土鸡半只（约1公斤）
- 瘦肉100克
- 红枣5颗
- 枸杞子适量
- 圆肉5个
- 虫草花50克
- 姜片3片
调料准备
- 适量的盐
- 冰糖适量
- 花雕酒适量
烹饪方法
1、土鸡切块，瘦肉切块。
2、将所有材料放入锅中，加入足够的水，然后大火烧开煮沸，撇去浮沫，再转中小火慢炖3小时至鸡肉熟烂，汤汁醇厚。
3、加入适量的盐调味，味道适宜即可。
注意事项
- 鸡肉焯水两次是为了去除血水和肉类本身的腥味。
- 锅中的水要足够沸腾，这样可以使炖制过程更加顺畅。
- 必须使用砂纸密封炖罐，防止炖制过程中味道散失。
- 炖制的时间不宜过长，以免营养流失，一般炖3小时即可。
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