1、选择新鲜的小龙虾，回家洗。
2、准备适量的干辣椒、胡椒、青椒和葱。
3、切碎洋葱、姜、青椒，切碎香葱和大蒜。
4、锅里的油很热，加入胡椒粉，稍微炸一下，然后把虾球倒进锅里，用大火炒。
5、将虾球的水炒干，虾壳变红后，装在碗里，将酱油、香醋、料酒、白糖和芝麻油倒入小碗中，搅拌均匀备用。
第二种：十三香小龙虾
材料：
1、锅中加入油，油热，加入豆瓣酱翻炒。
2、加入葱、姜、蒜，加入胡椒、灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不断翻炒。
3、加入十三香调料后，再次翻炒。
4、倒入白酒或啤酒，翻炒。
5、加入少许水，煮至水开，龙虾煮熟。
第三种：红烧大虾
材料：
1、把买来的虾放在容器里，让它吐出脏东西，还可以加些盐。
2、去掉龙虾的虾线，用刷子刷。
3、准备八角、葱、姜片，大蒜，干红椒，八角。
第四种：油焖大虾
材料：
1、在铁锅中加入更多的油，加热油，转小火，加入辣椒面、辣椒面、郫县豆瓣酱，慢慢煮。
2、大火烧开，小火炖十分钟以上(加盐、鸡精、酱油、糖)。
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