榴莲炖鸡是一道美味的融合了榴莲与鸡肉的独特菜肴。首先准备好新鲜的鸡块和成熟的榴莲，去壳取肉。将鸡块洗净焯水，去除腥味。然后将鸡块与榴莲肉一同放入炖盅或砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至鸡肉熟透、汤汁浓郁。最后撒上少许葱花增香即可享用。这道菜榴莲的香气与鸡肉的鲜美完美结合，口感丰富，适合喜欢尝试新口味的朋友。
食材
- 榴莲壳 250克
- 鸡（土鸡，家养） 500克
- 山核桃 25克
- 枣（干） 20克
- 榴莲核 30克
- 黄酒 2克
- 姜 20克
- 食盐 5克
- 水 1000克
做法
1、榴莲壳内有一层厚厚的白色果肉，可用于煮汤或水煮，其芳香浓郁，具有清热去火的功效，将榴莲壳内的白肉切碎，取出榴莲核，榴莲核也有一定的药用价值，民间常用榴莲核熬制汤品，相对于榴莲果肉，榴莲核更加温和，有助于补肾健脾。
2、将红枣和核桃肉提前用温水浸泡10分钟，特别是核桃仁，这样可以去除涩味。
3、将鸡块洗净后，用开水焯一下，待其半熟或全熟后，清洗干净备用。
4、将所有食材放入炖锅中，加入适量的生姜和黄酒。
5、倒入清水，大火烧开后转小火炖煮约3.5到4小时。
6、临近收尾时，加入枸杞，并根据个人口味调整盐分。
你可以尽情享用这道美食了，先剔除榴莲核，榴莲壳内的肉质富含高淀粉和纤维，可以食用，但可能会有些粗糙，经过长时间炖煮，汤会变得非常浓稠，甚至带有粘液，不过没有榴莲独特的香味，所以榴莲爱好者也无需担心，核桃口感细腻，鸡肉鲜美，汤汁浓郁，枣子则甜美多汁，是一道营养丰富的佳肴。
0