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开口笑的做法与配方
所需材料：
- 低筋面粉 150 克
- 白糖 75 克
- 猪油 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 小苏打 3 克
- 温水 150 克
- 白芝麻 适量
- 油 适量
制作步骤：
1、混合湿料：先将温水与白糖混合，直到糖完全溶解。
2、加入蛋液：接着加入打散的鸡蛋，充分搅拌至鸡蛋完全融入。
3、融合干料：将低筋面粉和小苏打一同加入上述混合物中，用筷子或橡皮刮刀搅拌均匀，确保没有干粉残留。
4、面团成型：将搅拌好的面团揉成一个长条形，然后切成均匀的小块。
5、裹芝麻：将切好的面团小块包裹上适量的白芝麻，轻压使其更加紧密地附着在面团上。
6、煎制准备：将面团小块放入锅中，加入适量油，待油温达到约七成热（约 70% 或 80%）时，关闭小火。
7、开始煎制：待面团表面略微发白后，调至中大火，直至面团表面呈现出诱人的金黄色。
8、出锅：待面团煎至金黄且熟透时，即可出锅享用。
希望这个版本能帮助您更好地理解和准备开口笑的烹饪过程。
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