制作韩式烧烤需要准备肉类（如牛肉、猪肉、鸡翅等）、蔬菜（如洋葱、甜椒、黄瓜等）和调味料（韩式辣椒酱、芝麻油、蜂蜜等）。首先将食材用盐、黑胡椒和蒜末腌制15分钟。在烧烤架上刷一层薄薄的油防粘，然后依次将腌好的肉和蔬菜放在炭火或烤网上烤至表面微焦，期间可适当翻面并刷上调味料增添风味。根据个人口味撒上葱花或芝麻作为装饰即可享用美味韩式烧烤了。
怎么做韩式烧烤？
正宗的韩国烧烤做法
材料
- 沙朗牛肉6片，大白菜42片，金针菇，豆腐1片，丸子可选，鲜蘑菇2片，辣泡菜1盘。
- 调料：1勺糖，1勺鲜辣椒，1勺芝麻油，1杯汤底，1勺柴鱼味精，1勺蘸料。
做法
1、将沙朗牛肉与调料A拌匀，腌制15分钟。
2、大白菜、金针菇、豆腐、丸子、鲜蘑菇等材料洗净，大白菜和豆腐分别切成块，置于韩国烧烤锅上，加入高汤和调料B加热。
3、沙朗牛肉片铺在半弧形锅面上，两面烤至熟即可食用，烤制过程中，肉汁会渗入汤中，炖得越久味道越好，汤底非常美味，搭配韩国辣泡菜更佳。
韩国铜盘烧烤火锅
材料
- 牛肉片600克，大白菜1/2，豆腐2片，金针菇1份，菠菜1份，草虾1份，花枝1份，奶油适量，汤2杯，腌肉（适用于600克肉）。
- 酱油4勺，糖1.5勺，芝麻油1勺，酒1勺，葱、姜、蒜、辣椒、白芝麻适量。
做法
1、将牛肉片用腌肉腌制30分钟。
2、铜盘中央突起处涂抹奶油，底层放置大白菜、豆腐和汤。
3、炒锅加热后开始烧烤，锅中加入其他配料。
蘸酱
- 白芝麻、酱油、醋、姜、辣油
速配火锅料
- 蛋饺、面线
注意事项
- 由于铜盘底部锅浅，汤量较少，需先煮熟快速配制的火锅面线，待其他食材接近结束时再加入汤中。
正宗的韩国烧烤
材料
- 500克里脊肉，75克烧肉酱，50克洋葱，青椒，南瓜，茄子，四季豆。
- 生菜300克，泡菜300克。
- 调料A：酱油45克，味增45克，苹果泥45克，炒白芝麻15克。
- 辣椒酱200克。
做法
1、里脊肉洗净，切成0.5厘米厚的大块，加入烧肉酱拌匀；洋葱切成0.5厘米厚的大块；茄子不去皮，斜刀切成1厘米厚的片；南瓜切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚；青椒切成10厘米左右。
2、将里脊肉片、洋葱片、青椒片、南瓜片、茄子片、四季豆放入烧烤盘中，小火慢烤（烤制时间因个人口味而异，通常烤5分钟），将里脊肉切成小块，蘸取调料A或调料B，用生菜叶包裹泡菜，直接食用。
小技巧
- 特点：肉质鲜嫩多汁，风味独特。
- 注意事项：
1. 烤制里脊肉前，切块不宜过小，以免肉汁流失过多。
2. 烧肉酱的制作方法：将洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒白芝麻15克、酱油60克、米口林（调味甜酒）60克混合后冷藏。