银耳雪梨汤是一道深受人们喜爱的传统甜品，其做法正宗且简单。将干银耳提前泡发，去除杂质；将雪梨去皮切块，与泡好的银耳一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至银耳软糯，最后加入适量冰糖调味即可。此汤不仅口感细腻，营养丰富，还能润肺止咳，是家庭常备的滋补佳品。
3个雪梨，1朵银耳，20克红枣，5克枸杞，50克冰糖
制作步骤如下：
第一步：先将银耳放入盆中，然后加入适量温水，提前30分钟浸泡银耳，如果银耳较为干燥，则需将银耳浸泡在温水中，这样更容易泡发，避免银耳在水中“爆开”。
第二步：清洗干净雪梨，用刮刀去除雪梨的表皮，再将雪梨切成四瓣，斜刀切出果核，最后切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣用水冲洗表面的灰尘，以便去除残留的污垢。
第三步：银耳泡发后，将其清洗干净，去掉根部，然后一点点撕成小块，放入砂锅中，加入50克冰糖和洗净的红枣，再加入两倍于食材的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖一个小时，期间可以观察到银耳会慢慢释放胶质。
第四步：一个小时后，打开锅盖，将雪梨块放入锅中，用勺子轻轻翻拌均匀，再盖上锅盖，继续炖煮30分钟，使雪梨中的营养物质充分释放出来。
第五步：在炖煮的过程中加入5克枸杞，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，继续炖煮10分钟，炖好后即可上桌食用，趁热享用味道更佳。
此方法制作的银耳雪梨汤不仅口感细腻，还能够滋养身体，是秋季养生的好选择。
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