麻辣豆腐是一道美味可口的家常菜，主要食材包括嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、淀粉等。首先将豆腐切成小块，加入适量水煮沸后捞出沥干水分；然后在锅中加热油，加入切好的辣椒粉和花椒粉炒香，再加入豆腐翻炒均匀；接着加入生抽、醋和淀粉，轻轻搅拌使豆腐上色；最后撒上葱花即可出锅享用。这道菜口感麻辣鲜美，是家庭聚会或朋友聚餐时非常受欢迎的一道菜品。
麻辣豆腐怎么做法
制作原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
制作过程：
1.准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

四川麻辣豆腐
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
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