王刚制作铁板鱿鱼时，首先将鱿鱼洗净，然后用刀切片。锅中烧热油，加入姜蒜末爆香，再放入鱿鱼块翻炒至两面金黄。加盐、鸡精和酱油调味即可。
鱿鱼须一斤
料酒，葱姜蒜，生抽，盐，白糖，鸡精，辣椒面，烧烤作料，白芝麻适量
铁板鱿鱼须的做法步骤：
步骤 1：鱿鱼须撕掉黑膜清洗干净
步骤 2：清水加料酒，花椒葱姜煮开
步骤 3：煮开以后加入鱿鱼须烫一二十秒，捞出来备用
步骤 4：然后加点葱姜，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会，准备好配菜，最好是小青红椒各一点，葱姜蒜切颗粒，洋葱颗粒
步骤 5：我是电饼铛预热，多加入点油，炒香葱姜蒜洋葱颗粒，这里如果配菜多可以加点盐
步骤 6：倒入腌制好的鱿鱼须爆炒
步骤 7：快速的加入辣椒面，烧烤调味料，没有专门烧烤调味料的就加孜然粉，花椒面，白芝麻，撒点鸡精白糖提鲜，翻拌均匀起锅就可以了
步骤 8：最后装盘撒点葱花或者香菜，因为生抽就够咸了所以鱿鱼须没加盐，也没加耗油那些，吃得来的根据自己的口味加作料，我们一般吃得清淡，所以小米辣都没有加，辣椒面都少。
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