清汤牛肉是一道色香味俱全、口感鲜美的家常菜。主料为牛肉，辅料包括葱花、姜末、蒜末、酱油、盐和胡椒粉等调料。先将牛肉切成薄片，用热油煎至两面金黄，捞出备用。接着在锅中加入适量清水，放入切好的牛肉，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到牛肉变软烂，汤汁浓稠。最后撒上葱花、蒜末和少许香醋即可出锅。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。
清汤牛肉家常做法
清汤牛肉的做法，首先最重要的就是要选择牛肉了，可以选择牛肋肉作为主料，然后准备半个洋葱，这洋葱就是牛肉汤出现甜味的真正功臣，因为放糖的话会直接影响牛肉汤的鲜美而出现寡甜味，甚至还会毁了汤；然后就是入味的材料了:八角、花椒、葱、姜、草果、胡椒粉、香菜、盐、醋、蒜苗一颗，如果在还想吃其他一些菜的话，也可以加入，香菇、笋、藕等等。
首先把牛肉洗净切片或者切块过水焯一下，然后把姜拍碎，葱切大断，洋葱切开，把八角、草果、葱姜、洋葱放入调料包封好，然后将上述材料一起放入冷水开大火煮开放入适量盐巴和胡椒粉调味，然后换小火慢慢炖煮1～1.5小时，等到差不多到时间的时候可以滴几滴酸醋，这样可以让牛肉更加松软，肉质更加好，之后可以用筷子插入到肉中，如果感觉松软就可以了，这样一锅清汤牛肉就做好了，等要吃的时候盛一碗汤到碗里，在放入准备好的香菜那就很完美了，香菜可以点缀牛肉，让汤看上去显得更加清新。
修正点：
1. 将“肉”改为“牛肉”，以符合中文习惯。
2. 改为“洋葱”作为主要成分之一。
3. 修正了“炖煮1～1.5小时”的表述，使其更自然流畅。
4. 增加了对香菜的描述，使其与牛肉更好地搭配。
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