叉烧肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。选择五花肉，切成薄片。用油煎至表面微焦，再加入酱油、糖、盐和料酒腌制一段时间。将腌好的肉片放入热锅中翻炒，加入适量的生抽和老抽调色，让肉质更加鲜美。这样做的叉烧肉口感鲜嫩多汁，是家庭聚餐时不可错过的美味佳肴。
叉烧肉的家常做法
材料：五花肉、白糖、酒、盐、生抽、老抽、蜂蜜（可选） 色拉油、食用盐
做法：免烤版：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家可以一试。
1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是1斤肉1匙酱油，糖按自己的口味加，拌均匀。
3、3小时后，加盐、老抽、生抽，盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的，腌过夜，其中翻动数次。
4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动，不要加水，肉加热后会出水，待汤汁收干即可，爱吃甜的，可在汤汁中加蜂蜜。
要点：
一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；
肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁。希望这个版本符合您的要求，如果您有任何其他问题，请随时告诉我！
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