鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，以其鲜嫩多汁、口感极佳而受到广泛欢迎。以下是一些常见的鳕鱼家常做法：，，1. **清蒸鳕鱼**：将鳕鱼洗净后，用葱段和姜片腌制半小时，然后在蒸锅中大火蒸煮至金黄色，搭配生菜、蒜末和酱油食用。，，2. **红烧鳕鱼**：鳕鱼切块，用料酒、生抽、糖和八角翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂，汤汁浓稠。，，3. **煎炸鳕鱼**：鳕鱼两面都涂上一层薄薄的油，放入热锅中煎至两面金黄，再加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。，，4. **酸辣鳕鱼**：鳕鱼切成条状，用醋、辣椒油、蒜末等调料腌制，捞出沥干水分，再放入烤箱烤制至表面微焦。，，5. **番茄炖鳕鱼**：番茄与鳕鱼一起炖煮，番茄中的果酸可以去腥增香，鳕鱼的肉质更加鲜美可口。，，6. **鱼露柠檬鳕鱼**：鳕鱼切片，加入鱼露、柠檬汁、黑胡椒粉和橄榄油搅拌均匀，蒸熟或烤至金黄色，再搭配蔬菜食用。，，7. **鳕鱼沙拉**：鳕鱼肉切片，与黄瓜、红甜椒、樱桃番茄等混合，淋上蛋液和柠檬汁，拌匀即可享用。，，这些做法不仅简单易学，而且食材新鲜，非常适合家庭烹饪。
鳕鱼的家常做法
1、将鳕鱼洗净，放盐腌制；
2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；
3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；
4、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；
5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
“鳕鱼含有丰富的纤维蛋白，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩，与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状。”
炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法
今天给大家分享一下炖鳕鱼的做法，简单易学，最主要还好吃哦！
1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。
2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。
3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。
4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。
5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。
6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。
7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。
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