如何做一道正宗的冰糖银耳汤?

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雕刻瞎
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冰糖银耳汤是一道传统的汉族传统名菜,主要成分包括银耳和冰糖。制作这道菜时,首先将银耳用热水泡发,然后加入适量的水和冰糖煮至金黄色即可享用。这道汤色泽鲜美,口感滑嫩,深受广大食客的喜爱。

冰糖银耳汤的正宗做法

步骤1

准备所有食材:雪梨、雪耳、冰糖

步骤2

雪梨洗净去皮、去芯,切粒,雪梨芯带酸味、不可要

步骤3

雪耳提前30分钟泡发、洗净,剪去雪耳根部,再剪小朵

步骤4

用一个炖盅盛起所有食材

步骤5

蒸锅放大量清水、放上支架,炖盅内注上2碗清水

步骤6

遮上炖盅盖子

步骤7

再遮上蒸锅盖子,大火煮开后调成中火蒸45分钟左右

步骤8

搅拌均匀舀起,加上几粒开水烫过的杞子,即可饮用

烹饪技巧

  喝不完可以放进冰箱里保鲜,冰冻之后更清爽,老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用,银耳提前泡发,此甜品炖45-60分钟即可,食材量增加相对水的量也相应增加,我这是三人饮用的量,雪梨一定要去皮去芯,炖出来的甜品味道才清甜

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