炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜。将苦瓜洗净切片，然后加入适量的油和盐调味，翻炒至变软即可出锅。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美可口，深受大家的喜爱。
炒苦瓜的家常做法
主料
苦瓜一根
辅料
猪前腿肉100g
干红辣椒三个
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片后，放在两勺盐中轻轻揉搓，直至苦瓜变色，出水较多，然后用冷水冲洗干净，捞出备用。
2.准备好配料
3.肥肉分肥肉，瘦肉切好。
4.肥肉直接下锅炒出油。
5.我炸的比较干。
6.放生姜和大蒜。
7.炒出香味后，放入瘦肉。
8.炒到肉变色。
9.加入干红辣椒。
10.大火翻炒。
11.加入酱油，拌匀。
12.倒入苦瓜，大火翻炒。
13.大约一两分钟，加入大蒜。
14.加入葱，拌匀出锅。
15.苦瓜炒肉做好了。
小窍门 & 提示
苦瓜也可以不揉，直接放上盐，搅拌均匀，浸泡两个小时，再来清洗。
希望这对你有帮助！
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