王八汤是一种源自民间的传统饮品，其主要成分是绿豆、红糖和水。正确的做法是将绿豆洗净去皮，用清水浸泡30分钟；然后将红糖加入适量温水中煮沸后，放入浸泡好的绿豆，再煮至绿豆熟透且水分蒸发。可以根据个人口味加入少量盐或其他调料即可享用。
王八汤的正确做法
用料
王八1只，料酒少许，生姜4片，盐少许，鸡精少许，味精可放可不放，小葱葱白3-4段，大蒜2瓣
清炖王八（甲鱼）汤的做法步骤
步骤 1
甲鱼准备好一只
步骤 2
水烧开，把甲鱼放开水里均匀地全身都放热水里烫一下，然后用手搓去甲鱼身上的一层膜和爪子（一定要搓掉那层膜，要不然不好吃），然后用刀从甲鱼群边软的地方切一圈，洗掉里面的油（黄色的油），肝脏，气管之类的
步骤 3
甲鱼剁成块，锅里加水，烧开之后放甲鱼就过了水，煮3-5分钟再捞出来用冷水冲洗干净
步骤 4
全部准备好了，切点葱白，放两颗蒜子，姜片几片,
步骤 5
小火烧热锅，把葱姜蒜放进去炒香，放过好水的甲鱼，翻炒均匀下点盐，料酒，然后加大火，倒开水进去烧开之后转小火慢慢炖（可以适量多加些盐，这个看个人口味）
步骤 6
炖好以后甲鱼的裙边会有种透明状像胶一样，出锅即可。
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