提拉米苏是一道经典的意大利甜品，以其细腻的奶酪、香醇的咖啡和丰富的口感而闻名。以下是制作提拉米苏的一般步骤：，，1. **准备材料**：包括奶油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、鲜奶油、可可粉、干果（如杏仁、核桃、蔓越莓等）以及适量的咖啡。，，2. **打发奶油**：使用电动搅拌机将奶油打至顺滑，温度控制在65°C左右。，，3. **混合蛋白霜**：将蛋黄与细砂糖轻轻拌匀，然后加入打好的奶油中，用打蛋器继续打发至体积膨胀，颜色变浅。，，4. **制作面糊**：在一个大碗中，依次加入蛋液、牛奶、可可粉和干果，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免干硬。，，5. **烘焙**：在预热好的烤箱中放入模具，将面糊倒入模具，烤制约20-25分钟，直到表面金黄且内部凝固。，，6. **冷却**：从烤箱取出后立即倒扣在盘子上，让其自然冷却至室温。，，7. **搭配咖啡**：在杯子中加入一杯浓缩咖啡，再淋上一层提拉米苏的奶酪层。，，这样，一道美味的提拉米苏就完成了。这道甜品不仅简单易做，而且非常受欢迎。
- 马斯卡彭 250克
- 淡奶油 150克
- 鸡蛋 3个
- 浓缩咖啡 一小碗
- 白朗姆酒 2-3匙
- 手指饼干 一包
- 零卡糖 40克
- 可可粉
提拉米苏的家常做法步骤：
1、准备好所有食材。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离只留蛋黄，加入30克糖，隔水加热快速搅拌打发，最好使用自动打蛋器。
3、打发至微浓稠，可见明显的纹路。
4、将马斯卡彭软化，搅拌一搅。
5、加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡（别加多了2-3匙），剩下的备用。
6、混合均匀，搅至顺滑无颗粒，放冷藏备用。
7、加入剩余10克糖，打发淡奶油。
8、打至中性发泡。
9、将淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀。
10、混合完成放一旁备用。
11、剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层。
12、盖上盖子冷藏一夜，第二天食用。
13、吃之前撒上一层可可粉。
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