排骨汤是一种经典的中式菜肴，它富含多种营养价值。选择新鲜的猪肋排作为食材。将排骨切成小块，用冷水浸泡30分钟去除血水和杂质。加入适量的清水、姜片、葱段和八角等香料，大火烧开后转小火慢炖1小时。根据个人口味加入盐、糖、生抽和老抽调味，即可出锅享用。，，排骨汤不仅味道鲜美，还含有蛋白质、脂肪、维生素B群、矿物质等多种有益成分，对增强体质、促进消化健康非常有益。排骨汤中的多肽和其他生物活性物质也具有一定的药理作用，有助于降低血压、改善血液循环、预防心脏病等疾病。
排骨汤的做法？怎么做有营养
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
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