韩国泡菜是一种非常受欢迎的蔬菜制品，其制作方法相对简单。选择新鲜的白菜，洗净并切成薄片或条状。在白菜上均匀地涂上盐和糖，腌制至少2小时，直到味道浓郁。将腌好的白菜放入一个密封容器中，加入一些水或者食用油进行腌制。让泡菜静置几天，使其更加入味。这样制作出来的韩国泡菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。
韩国泡菜的制作方法
原料：大白菜一颗约1200克 两斤半左右
辅料：胡萝卜100克 韭菜50克 洋葱一个 白糖50克
配料：虾酱50克 清水400克 糯米粉50克 鱼露50克 辣椒粉100克
佐料：蒜泥45克 姜泥30克 苹果泥60克 梨泥60克 白糖30克 白芝麻10克
制作工艺：
1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分

2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉

3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝

4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖50克揉搓均匀后腌制一会

5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛

6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉

7、锅里加入400克清水和50克糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉

8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀

9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀

10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹，一定要戴手套，否则辣到爪子别怪我没提醒

11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料

12、白菜梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些

13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制，我用的是特百惠的腌泡乐，这样一个盒子正好腌一颗白菜的量

14、如果是夏天的话，在室温下腌一天就要放进冰箱，其余季节直接放室内就行。这是腌了三天以后的样子

15、理论上讲三天以后就可以吃，但是味道最好的时候是一个星期之后

16、切成大块装盘即可，越往后酸味就会越重
韩国泡菜的制作过程复杂吗？怎么做
不复杂，想学的，请看下面的韩国泡菜的制作方法。
材料：大白菜，白萝卜，姜，蒜，梨，苹果。
做法：1,大白菜清洗干净，沥干水分，竖切4半，先抹上适量盐，腌制两个小时后，洗干净，抓干水分备用。
2，苹果，梨去皮，切成细末，白萝卜切细末，姜，蒜切细末。
3，辣椒面放入大碗中，加入鱼露，苹果细末，梨细末，白萝卜细末，姜细末，蒜细末拌均匀。
4，将糯米粉放入锅里，加入适量水，熬煮糊状，倒入3中拌均匀。
5，带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹上，并抹均匀。
6，全部做好后，放入一个无油无水的可以密封的容器中，盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方发酵一天就可以取来食用了。
韩国泡菜就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！1