干蛤蜊海鲜疙瘩汤是一道简单又美味的传统广东家常菜。首先将干蛤蜊放入沸水中煮熟后捞出备用；然后加入适量的清水和海鲜（如虾、贝类等），并用大火煮开。加入葱花和姜片调味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐或独自享用。
- 面粉 150克
- 辅料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 蛤蜊 300克
- 水 1900克
- 白胡椒粉（白）适量
- 葱适量
- 姜少许
- 蒜少许
- 色拉油适量
步骤1：
- 西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。
- 取一汤锅，放入1500克清水，煮开后把蛤蜊放入煮熟，煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用。
步骤2：
- 面粉放一大碗中，慢慢地淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩。
步骤3：
- 西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀，蛤蜊去皮备用。
步骤4：
- 锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。
步骤5：
- 将番茄和鸡蛋倒入锅中，加入适量的胡椒粉、盐和其他调味品，翻炒均匀，将蛤蜊放入锅中，快速翻炒均匀即可享用美味的干蛤蜊海鲜疙瘩汤。
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