韩式炒年糕片是一道美味可口的传统美食。将新鲜的年糕片切成细条，然后用温水浸泡一会儿去除表面的淀粉。锅中烧热油，加入少许糖和盐调味，再放入切好的年糕条翻炒至金黄色，捞出备用。在锅中留底油，加入切碎的葱花、姜末以及适量的酱油和醋，快速翻炒均匀，撒上炒好的年糕条即可。这道菜色泽诱人，口感滑嫩，是韩式料理中的经典之作。
韩国炒年糕片的做法
食材：
年糕350克
牛里脊肉75克
洋葱半块
黄瓜半块
黄油适量
番茄酱适量
韩式辣酱适量
盐适量
糖适量
水适量
食用油适量
韩国炒年糕片的做法步骤：
1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次。
注意： 为了确保年糕软烂且口感好，建议浸泡至少24小时。
2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。
3、将牛里脊肉切成小条。
4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。
5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。
6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。
注意： 肉丝不宜过老，应快速翻炒以保持鲜嫩。
7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。
8、放入韩式辣酱和番茄酱。
注意： 烹饪过程中要不断搅拌，以免粘底。
9、然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。
注意： 水量要适中，避免煮过头导致汤汁过多。
10、年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。
烹饪小贴士：
1、年糕一定要浸泡到位，我大约是泡了12个小时吗，这样年糕才不会硬，口感好吃，大家想要吃这道菜的时候可以提前一天晚上把年糕拿出来就用水浸泡，然后到了第二天就可以直接做了。
注意： 为保证年糕口感好，推荐浸泡至少24小时。
2、牛肉不用腌制，大火快炒，炒的时候因为有洋葱的加入会减少牛肉的腥味。
注意： 炒肉时需快速翻炒，以保持肉质鲜嫩。
0