金针菇炒肉的用料做法是什么

金针菇炒肉是一道传统的中式菜肴。食材主要包括瘦猪肉、金针菇以及适量的葱姜蒜等调料。首先将瘦猪肉切成薄片，然后焯水去腥；接着金针菇洗净并切成丝备用。热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，再加入猪肉翻炒至变色，最后加入金针菇快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜美，口感丰富，非常适合作为家庭晚餐或午餐的主食。

主料：金针菇适量；瘦肉适量；辅料：青椒1个；红椒1个；豆瓣酱适量；盐适量；鸡精适量。

步骤如下：

1. 洗净所有食材并切成均匀的小块。

2. 将豆瓣酱和红薯粉（半勺）混合在一起。

3. 热锅后将油加热至七成热，加入肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入金针菇，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的鸡精和盐调味，翻炒几下后，加入青椒和红椒一起炒匀。

这里使用了更现代的词汇，并且保持了原文的意思和风格。