这是一道简单又健康的炒菜，将猪肉与嫩绿的莴苣搭配在一起，不仅美味可口，还能为身体带来更多的营养。准备好猪肉切片和新鲜的莴苣，然后用油热锅后加入蒜末爆香，再放入猪肉翻炒至变色，接着加入适量的盐、生抽调味，最后撒上一些葱花提味，一道色香味俱全的猪肉炒莴苣就完成了。
主料：猪肉200克、莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1、准备好食材
2、葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3、猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4、加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5、此时来处理莴笋
6、最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7、清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
8、锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9、开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10、重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11、接着放入腌好的瘦肉丝
12、转中小火快速拨散至变色
13、重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14、快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15、出锅盛盘
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