将牛肉切块后用盐腌制30分钟，然后加入花椒粉、辣椒粉、葱花和姜末翻炒至出香味。接着放入适量的水烧开，煮5-7分钟后捞出牛肉块，晾凉后切成条状，最后在烤箱中烤制到外皮微焦，内里酥软即可。
风干牛肉怎么做成麻辣牛肉干
用料：卤牛肉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白酒适量、白糖适量、味极鲜酱油适量、辣子面适量、白芝麻适量
步骤：
1.准备一块卤牛肉，撕成小条。
2.准备其他材料等。
3.先把辣子面和芝麻放锅里炒熟盛出备用。
4.锅中加油倒入牛肉丝翻炒，加点白酒、味极鲜酱油炒一会，加入白糖再放入胡椒粉和孜然粉。
5.再炒一会加入炒好的辣子面及芝麻，炒的快干时关火。
6.冷却后的效果。
7.冷却装盘。
0