金针菇是一种营养丰富的蔬菜，可以用来炒菜。将金针菇洗净，然后切成小块。热锅冷油，放入葱花和姜末爆香。加入适量的水，放入金针菇翻炒，煮沸后加入盐、糖、鸡精等调味品，最后翻炒均匀即可出锅。
```html
怎么炒金针菇
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
1. 将金针菇去掉根部，然后撕成小块，铺入盘子里。
2. 将大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插入筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3. 将爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4. 将蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5. 将小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6. 将10克生抽，半克糖，将蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7. 将均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
```
0