圆白菜与粉丝一起炒制出一道美味佳肴。首先将圆白菜切成薄片，然后用油烧热后加入粉丝，翻炒至粉丝变软。接着加入圆白菜片和适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
- 圆白菜：280克
- 红薯粉条：28克
- 猪瘦肉：50克
辅料：
- 白醋：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 生抽：适量
- 蒜末：3瓣
- 葱花：少许
- 姜：3片
- 料酒：少许
- 植物油：适量
制作步骤：
1、准备食材：
- 圆白菜：切成细丝。
- 红薯粉条：提前煮软，沥干水分备用。
- 猪瘦肉：切成丝。
2、处理主材料：
- 圆白菜清洗干净，去除多余根部。
- 粉条煮软，去皮和硬心后捞出备用。
3、配制调料：
- 将猪肉丝用生抽、生姜、料酒腌制一会儿。
- 加入植物油继续搅拌均匀。
4、烹饪过程：
- 在锅中加入植物油，加热至七成热。
- 分别将腌好的猪肉丝和圆白菜丝下锅。
- 用筷子快速翻炒，使猪肉丝变白并散发出香味。
- 加入酱油和少量生抽提色。
- 开大火，油温上升后迅速倒入控净水的圆白菜丝。
- 快速翻炒，让圆白菜微微蔫软，然后淋入白醋，使用淋的手法以避免醋过浓导致口感不均。
- 捞出粉条，快速翻炒并与圆白菜丝混合均匀。
- 最后撒上葱花，加入适量盐调味，快速翻炒几下即可关火。
这道菜色彩鲜美，味道独特，适合搭配米饭食用，希望你喜欢！
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