1、先将一小碗玉米面倒入盆中，再分次少量地加入开水，不断搅拌，直到玉米面彻底湿润。
2、然后向盆中倒入一小碗面粉，并且玉米面与白面粉的比例为1:1，准备一小碗温水，加入3克酵母粉，以及一勺白糖，搅拌均匀，然后将酵母水倒入盆中开始和面，一边慢慢加水，一边用手搅拌，最后用双手将它们混合均匀，制作成窝窝头。
3、面团需揉至略微硬化状态，然后将面团放入大案板上，撒少许干面粉，并加入一小勺小苏打，继续揉捏，直至面团变得柔软且光滑。
4、将揉好的面团分成两份，分别切成长条状，用刀切成相同大小的面剂子。
5、拉出适量面剂子，将其揉成圆形或椭圆形，然后用手指在表面凹陷出窝窝。
6、调整窝窝的大小，使每个窝窝都符合标准。
7、将制作好的窝窝头放入冷水盆中，让其自然饧发约半小时。
8、选择干净的锅，倒入足够的清水，烧开后大火蒸煮15分钟即可。
这样，您就可以享受到自制玉米面窝窝头了！
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