如何在家制作美味的武汉武昌鱼?

8分钟前阅读2回复0
kewenda
kewenda
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值578730
  • 级别管理员
  • 主题115746
  • 回复0
楼主
武汉武昌鱼是一道传统名菜,以其鲜美多汁而闻名。以下是武昌鱼正宗的做法:,,将武昌鱼去鳞、去内脏、去腮和尾鳍,洗净后用刀背拍干水分。,,锅中倒入适量的油,烧至七成热时下入姜片、蒜瓣、葱段爆香。,,加入适量的盐和料酒,炒出香味后加入生抽、老抽、糖、醋调味,再加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖约30分钟。,,将煮好的武昌鱼捞出,切成块状,撒上葱花即可享用。

武汉武昌鱼正宗做法

食材:

武昌鱼一条,生姜,大蒜,大葱,小香葱,八角,干红椒,青椒适量。

烹饪步骤

步骤1/6

武昌鱼洗干净,划刀,放料酒姜片腌制,大约10分钟就够了。

步骤2/6

大蒜,大葱,生姜,各种材料切成你想要的形状。

步骤3/6

热锅,热油,煎鱼,两面金黄后,盛起备用,火别太大,转锅保证鱼头鱼尾都煎到。

步骤4/6

金灿灿,鱼皮完整,翻身。

步骤5/6

锅中剩余的油用来爆香蒜,大葱,生姜,然后再把鱼放进去,单面煎30秒,然后加水,刚好没过鱼身,水开后,加适量料酒,加2平锅铲老抽,1平锅铲生抽,料酒适量,八角2~3颗,干红椒2颗,适量糖,盐,鸡精,最后加1平锅铲醋,煮一会儿后,加青椒丝,大火收汁,收汁的过程中用汤汁浇鱼头和鱼尾。

最后一步

收汁后起锅加小葱花,开饭吧!冬天的时候吃鱼冻更幸福。

我尝试尽可能地保留了原文的意思,并进行了少量修改以确保正确性,如果你有其他特定的要求或需要进一步的帮助,请告诉我!

0
回帖

如何在家制作美味的武汉武昌鱼? 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息