炒菜心儿是一道简单又美味的家常菜。准备好新鲜的菜心儿，然后加入适量的油和盐进行翻炒，再加入一些生抽、醋和蒜末调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受家庭喜爱。
菜心儿怎么炒好吃？
蚝油菜心【
材料：菜心、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
1. 准备一大把的菜心，去除比较老的菜梗，清洗干净后备用，锅里放水烧开，然后放入一点点花生油、少许盐，将准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右，锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间不能过长，否则会影响口感。
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2. 菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相，菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用，锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香，香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。
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3. 把做好的调料淋在菜心上面，这道简单好吃的家常菜就做好了，做法非常的简单，大概也就10分钟不到就能做好了，夏天天气热，吃这个感觉非常的棒，好吃又下饭，喜欢的赶紧试一下吧。
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