这是一道营养均衡、口感丰富的家常菜。胡萝卜和羊肉同炖，不仅味道鲜美，还能补血养肝，深受广大消费者的喜爱。将胡萝卜切成小块，与羊肉一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中小火慢炖至羊肉熟透，胡萝卜变软，汤汁浓稠。最后撒上一些葱花或芝麻点缀，一道美味的胡萝卜炖羊肉就完成了。
胡萝卜炖羊肉做法王刚
主料：羊肉1斤，土豆半个，胡萝卜1节，洋葱半个，旱萝卜适量
辅料：郫县豆瓣酱2勺，葱适量，生抽适量，冰糖少许，料酒适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.羊肉准备好
2.羊肉切成块
3.放冷水中煮开，去除浮沫，捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜，旱萝卜，土豆，洋葱切块
6.起锅烧油，油热加入郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入羊肉煸炒上色
9.加入生抽，冰糖，料酒，适量水没过食材焖煮
10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11.食材全部软烂后装盘，撒香菜和小米椒即可
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